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别让谣言再伤农

发布时间:2017-05-18 | 来源:农民日报

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编者按:近日,国家药监局发布了20个食品药品类的谣言,“舌尖上的安全”再次引起了人们的关注,在众多的谣言中农产品经常“躺枪”,极大危害了产业发展。本期我们整理了一些常见的谣言,帮助您擦亮双眼。

畜牧水产

白皮鸡蛋更有营养蛋壳颜色与营养无关

谣言:在超市里,往往人们更青睐白皮鸡蛋,认为这样的鸡蛋更有营养,而散落在鸡蛋盒里的大多是剩下的深颜色鸡蛋。

辟谣:从鸡蛋的形成过程来看,蛋壳形成于最后一道工序,在蛋壳颜色形成前,蛋里面的物质都形成了。所以,蛋壳的颜色并不会直接影响鸡蛋的营养成分。青蟹打针注水注水会很快死亡

谣言:去年夏天,一则给青蟹打针注射的视频在社交平台疯传。该视频显示,一位大妈手持注射器向青蟹注射不明液体,网民纷纷猜测注射物为胡萝卜素、黄粉、蟹黄膏和尿素精等,引发公众的广泛讨论。

辟谣:有记者采访了市场商贩并对注水青蟹进行实验,发现注水后螃蟹吐黄沫很快死亡,增加重量、伪装蟹膏等猜测均不成立。

避孕药催肥黄鳝用避孕药会使黄鳝大批死亡

谣言:吃黄鳝别吃那些又粗又大的,都是用避孕药催肥的”。时至今日,这个流传了十多年的传言依旧能在网络上见到。此前曾有专家为黄鳝正言,却依旧不减人们宁信其有的心理。

辟谣:现实的养殖情况是,黄鳝的养殖密度都在35尾/平方米以上。在饲料中添加避孕药喂养黄鳝的科学试验显示,一个月内,黄鳝生长速度比不用药物的黄鳝快大约10%,但在一个月后开始大批死亡,死亡率高达50%以上。黄鳝的养殖生长周期一般都较长,如在大田生产中真的使用避孕药,将会造成严重损失。因此,黄鳝养殖中添加避孕药不仅没有必要,而且得不偿失。

蔬菜

黄瓜笔直喷了药黄瓜弯直取决于生长条件

谣言:“笔直的黄瓜都喷了药,弯黄瓜才是天然的”“黄瓜买弯,韭菜选短”,每逢黄瓜热卖季节,此类说法就在社交平台疯传。

辟谣:其实,无论是直黄瓜还是弯黄瓜,在自然条件下都可以生长。

黄瓜的弯直主要取决于生长条件,品种也会对此有一点影响。温、光、水、肥适宜时,植株生长旺盛,直黄瓜的比例就高,因此,直黄瓜才是正常的形状。

而如果环境条件出现低温、弱光、缺水、养分不足等情况,植株结出弯黄瓜的比例就高。调控黄瓜生长一般使用的是氯吡脲,而这种调节剂的正常使用并不会影响人类的身体健康。无根豆芽致癌生长调节剂毒性比食盐还低

谣言:网传有豆芽生产户所用的“无根生长素是一种激素类药物,其中五种添加剂均可致癌”。

辟谣:所谓“毒”豆芽,主要是指使用了6-苄基腺嘌呤(6-BA)、4-氯苯氧乙酸钠(4-CPA)、赤霉酸(GA)等植物生长调节剂的无根豆芽。致癌、致畸、致突变属于杜撰。以6-BA和GA为例,实验研究证明,它们的大鼠半致死量(LD50)均大于每千克体重5克(食盐为3克),也就是说其急性毒性比食盐还低。而且两者均未发现致癌、致畸、致突变的可靠证据,网上流传的致癌一说属于杜撰。

胶带绑蔬菜甲醛超标10倍污染蔬菜可能性极低

谣言:关于胶带捆绑蔬菜的“旧闻”经媒体报道后吓坏了不少买菜的市民。报道称,将一捆用胶带捆绑的蔬菜送到有关部门进行检测。结果显示,与胶带接触的蔬菜部分甲醛竟超标10倍!

辟谣:乍一看还真的挺吓人,但真的是这样吗?我国目前确是没有严格意义上的食品专用胶带,但国家对食品接触材料是有相关法规要求。捆绑蔬菜的胶带用量少,甲醛残留低,污染食物的可能性是非常小的。甲醛易挥发、溶于水,清洗、烹饪过程可以将它去除,残留累积的可能性很小。

水果

避孕药使葡萄无籽避孕药对植物不起作用

谣言:此前,一段手机拍摄视频在网络上被疯狂转发,视频中一位疑似“果农”身份的中年男子称,无核葡萄是用避孕药培育的,孩子吃了会绝育。这一骇人说法让人们恐慌不已,对无核葡萄的望而却步。

辟谣:无籽葡萄可以分为两种情况,一种是天然无籽的葡萄,有些品种单性结实所以没有籽,最常见的晒葡萄干所用的无籽白葡萄就是最典型的例子。另一种是通过现代农业技术手段实现的无籽培育,简单来说,就是在葡萄开花时期施用一定浓度的植物生长调节剂抑制种子发育,达到无籽的效果,像现在很受老百姓欢迎的无籽巨峰葡萄,就是这样栽培出来的。避孕药对植物毫无作用,

打针西瓜致人中毒打针会使西瓜很快变质

谣言:有消息称:“一些不良商贩为了让自己的西瓜热销,纷纷为西瓜‘打针’:用注射器将让西瓜肉增红、增甜的添加剂注射进西瓜。而且,所用的添加剂能破坏肝脏、肾脏、影响儿童智力发育。”

辟谣:给西瓜打针既不能真正将所谓的增甜成分注入西瓜,也不能改善品质提高售价。西瓜在生长中以及采收后,对西瓜果实采用打针方式注射液体物质,是不可能吸收的。因为植物只有通过维管束组织才能吸收水分与营养,强行注入,只会在微小组织内积累,且会破坏西瓜瓤组织特性,不可能像传言中描述的西瓜瓤呈红色且汁液也很“丰富”。注射过外来液体的西瓜肯定会在短时间内变质,并不利于瓜农与瓜商,不可能成为行业的普遍“潜行为”。