茎叶菜用甘薯新品种
www.nongmintv.com  农民网  2009-10-21  

甘薯具有高产稳产、适应性广、营养丰富、用途广泛的特点,长期以来人们较重视甘薯地下部分块根的利用,对地上部分的茎叶多作为饲料,对具有营养保健功能的甘薯茎尖嫩叶研究及开发利用较少。

甘薯的茎尖和嫩叶不仅营养丰富,还具有独特的医疗保健功能。甘薯茎尖和嫩叶含有多种活性物质,可提高人体免疫力,增进身体健康。甘薯叶含有的类似雌性激素的物质对保持人体皮肤细腻,延缓衰老有良好作用。甘薯茎叶所含的粘蛋白,系胶原和粘多糖物质,能增进健康,防止疲劳,保持精力充沛。甘薯茎叶含有丰富的纤维素和果胶,能促进肠胃的蠕动和肠管中致癌毒物的排泄,对防止便秘和肠癌有良好的功效。常食甘薯茎叶可降低人体内的胆固醇和血糖,预防心血管疾病的发生。菜用甘薯在生长期间化肥、农药用量少,产品无公害。由此可见,菜用甘薯是一种优良的营养保健蔬菜。

甘薯茎叶被称为“抗癌蔬菜”,美国把它列为“航天食品”,日本叫它“长寿菜”,香港则称薯叶为“蔬菜皇后”。茎叶菜用甘薯在人们追求绿色自然的风味中备受青睐。

茎叶菜用甘薯喜温暖气候,耐高温,不耐霜,耐湿,耐碱。叶用甘薯不择土壤,土壤肥沃、灌排方便即可。一般选择肥力较好、排灌方便、土层深厚、疏松通气、富含有机质的土壤栽培。每亩撒施有机肥2000千克、尿素10千克,然后足墒起平畦,畦宽100-120厘米,以人手能伸到畦中间采摘管理方便为宜。

每年4-8月均宜栽插,选用茎蔓粗壮、老嫩适度、节间较短、叶片肥厚、无气生根、无病虫害、带心叶的顶端苗栽插。栽后7天左右,及时查补苗,保证全苗和均匀生长。采摘后及时补充适量肥料,促进分枝和新叶生长。

茎尖菜用甘薯生长最适温度为18-30℃,在这范围内温度越高其生长越快。夏季高温时,可采取遮阳、喷雾降温等方式将温度控制在此范围内。30℃以上高温时叶片蒸腾量大,光照过强,易使纤维提前形成和增加,适当遮阳有利于产量和食用品质提高。到10月1日前后,温度下降,需换上薄膜保温。采取小水勤浇的措施进行频繁补水,有条件的可采用喷灌,保持土壤相对湿度80-90%。

茎叶菜用甘薯一般病害较少,偶有斜纹夜蛾等食叶性害虫以及蚜虫危害,可用高效、低毒、低残留的生物杀虫剂(苏云金杆菌等)进行生物防治,避免使用化学农药,保证产品无公害。

甘薯茎叶菜以用幼嫩的茎叶为好,其组织柔嫩,含水分高,较易萎蔫脱水,必须及时收获,并尽量缩短和简化产品运输流通时间和环节。约栽后20天,甘薯茎叶就可以少量采摘,以后产量逐渐上升,应根据蔬菜市场供求情况和当时的气候情况分期分批采收,以保证长期供应。采摘完叶片的长蔓应及时修剪,保留20厘米以内的分枝,促进植株分枝及新叶生长。

(073000 河北省定州市农业局技术站 李建良 王慧芬 张冰 电话:0312-5531553)

稿源:《瓜果菜》