鹅产品介绍
www.nongmintv.com  农民网  2009-10-27  

养鹅是一种劳动密集型产业,我国养鹅与发达国家相比有较大的优势。我国劳动力成本低,农村饲料、饲草资源丰富,适合低成本的适度规模饲养,加之我国养鹅大多以放牧加补料方式饲养,鹅产品的品质比全舍饲的优良。农民发展养鹅生产不仅是当前和今后一个时期增收致富的好门路,而且产品不愁销路。

鹅的主要产品为毛、肉、蛋、肥肝等,虽然各种鹅均生产这些产品,但不同品种的鹅的生产用途有所不同。为了便于农民在发展养鹅生产中合理选择品种,现将鹅的品种作如下介绍:

羽绒用型

各品种的鹅均产羽绒,专门把某些鹅种定为羽绒用型似乎不科学,但在鹅的品种中,以皖西白鹅的羽绒洁白、绒朵大而品质最好。因此一些客商在收活鹅时,如为相同体重的白鹅,而皖西白鹅的价格要高。特别是养鹅进行活鹅拔毛时,更应选择这一品种。但皖西白鹅的缺点是产蛋较少,繁殖性能差,如以肉毛兼用为主,可引入四川白鹅、莱茵鹅等进行杂交。

蛋用型

目前鹅蛋已成为都市人喜爱的食品,且售价较高,国内一些大型鹅产品加工、经营企业争相收购鹅蛋,加工成再制蛋后进入超市。我国豁眼鹅(山东叫五龙鹅,辽宁昌图地区叫昌图鹅)、籽鹅(产于黑龙江绥化和松花江地区)的产蛋量是世界上最多的鹅种,一般年产蛋可达14千克左右,饲养较好的高产个体可达20千克。这两种鹅个体相对较小,除产蛋用外,还可利用该鹅作母本,与体型较大的鹅种进行杂交生产肉鹅。这样可充分利用其繁殖性能好的特点,繁殖更多的后代,降低肉鹅种苗生产成本。

肉用型

凡子鹅60日龄~70日龄体重达3千克以上的鹅种均适宜作肉用鹅。这类鹅主要有四川白鹅、皖西白鹅、浙东白鹅、长白鹅、固始鹅以及引进的莱茵鹅等。这类鹅多属中、大型鹅种,其特点是早期增重快。

肥肝用型

这类鹅引进品种主要有朗德鹅、图卢兹鹅,国内品种主要有狮头鹅、溆浦鹅。这类鹅经填饲后的肥肝重达600克以上,优异的则达1000克上。当然这类鹅也可用作产肉,但习惯上把它们作为肥肝专用型品种。

养鹅选择品种时,除应注重鹅的品种用途外,还应注重市场的需求趋势。如目前洁白的鹅羽绒价高俏销,因此收购活鹅加工的企业,一般只收白羽色的鹅,发展养鹅生产应注重这点,选择相应品种。此外,鹅肥肝虽然价值高,但生产技术要求较高,只有大型公司才有能力进行开发这一产品,农户小规模生产不宜进行。当前农户养鹅宜与公司挂钩,进行鲜鹅蛋及活鹅生产,产品回收有保障。

此外,须进一步指出的是,目前社会上对所谓“大雁鹅”炒种很热,这是一种很不正常的现象。鹅是由雁驯化而来。大雁鹅实质上是引进法国的朗德鹅。由于该鹅属欧洲鹅种,由灰雁驯化而来,其特点是头顶无肉瘤,头颈粗短,喙尖而短,羽色多为灰色,不同于人们看惯了中国鹅种(由鸿雁驯化而来,颈细长、有头瘤)。由于朗德鹅形似大雁,炒种者利用该特点和人们在生产与消费上嗜好追求名、特、优的心理大加宣传,使其产品的价格背离了价值。实际上除了炒种者获取了高额利润外,作为商品生产者很少赢利。大雁鹅就是朗德鹅,该鹅除了生产肥肝性能优异外,其羽绒和肉质还不及我国的一些鹅种;由于该鹅多为灰色羽绒,其羽绒比白色羽绒价低20%~30%。加之该鹅繁殖性能较低,如不生产肥肝,作为毛肉兼用并不适宜大面积推广。

稿源:中国畜牧兽医报