如何获得优质獭兔皮
www.nongmintv.com  农民网  2009-10-27  

鲜皮的处理直接影响家兔板皮的质量。屠宰剥下的鲜皮,含有大量水分、蛋白质、细菌和多种酶等,如不及时加以适当地处理,轻者影响裘皮制品质量,重者可导致板皮变质、脱毛、发霉、生虫、丧失加工价值而成为废料。

鲜皮处理首先是清理皮板,将刚剥下的兔皮(称血皮),切除头和四肢污染部分,并仔细刮去残留在皮板上的肌肉和脂肪结缔组织。否则,鲜皮易滋生微生物,引起皮板发霉、脱毛、腐烂变质,还会影响下一步加工鞣制。

为防止鲜皮发生腐烂变质,防止板皮在贮存期中出现虫蛀现象,还须及时作防腐、除虫处理。鲜皮处理主要方法有干燥法和盐渍法两种。

1、干燥法:它是一种降低皮内水分,阻止细菌活动最简单的防腐方法。用这种方法制成的干皮称为甜干皮或淡干皮。具体作法是先在剥下的皮套内(毛面)涂抹或喷洒杀虫剂(凡对节肢动物具有杀灭作用的农药均可),主要是为了防止各类昆虫对皮板的侵害、污染。然后及时用竹制或木制撑弓将皮套撑开(毛向里)置于阴凉、干燥、通风处,使板皮能迅速晾干。亦可将皮套从腹中线剪开,整理成长方形,贴于纸板上阴干。在整形贴皮时,不要用力拉长扩宽,以免板皮变形,导致毛被稀密、厚薄不均,但一定要尽力贴平、钉牢。

注意在干燥过程中,禁止皮面与毛面重叠,切忌烈日暴晒,以防皮板龟裂或被融化的残脂浸染;防止人为地划破或刺伤皮板。

2、盐渍法:它在生产中应用最为普遍,尤其适用于大批量的、在高温高湿的季节或地区屠宰取皮的情况。其机理是食盐能造成高渗环境,排出皮内水分,抑制细菌生长繁殖,从而达到防腐的目的。具体方法是把鲜皮先用40-50%的食盐溶液浸泡数日,然后抖掉盐料,沥净盐水,整理成形置于阴凉、干燥、通风处晾干或直接用于加工鞣制。

盐渍法的优点是板皮防腐力较强,操作简便,可避免兔皮纤维在干燥过程中发生粘结和断裂,遇潮湿不易腐败,贮藏时受蛾虫损失较小。其缺点是盐渍皮在干燥过程中,胶原纤维束缩短,皮内有盐粒残存,对真皮的天然结构有一定影响。

稿源:《科学养殖》