白兰花的采收与加工
www.nongmintv.com  农民网  2009-10-29  

一、采收 1.采收花 采收的白兰花是呈微开状的花朵,一般在早晨6:00~9:00进行,花柄宜短,不要采摘未成熟的花蕾或前一天已开放的花朵。 刚开放的花朵一经采收后,在集中过程中必须薄层放置,有条件的地区最好薄层放置在花筛上,以便上下透气,避免发热变质。在运往工厂途中,应按鲜花运送规定进行。到工厂后也要薄层放置在花筛上或花架上,并立即组织生产。一般薄层放置的厚度以不超3朵花重叠的厚度为宜。正常的花朵是洁白、饱满,花瓣微开,香气清雅而浓郁,所以在采收、贮运和保存过程中,必须防止花朵变黄和香气中带有发酵味。 2.采收叶 采收白兰花叶,也是在生长旺盛季节,这时不但叶子多,而且芳香油的含量也较高。

二、加工 1.药用加工 采收初开放花,晒干。 2.精油加工 (1)花的精油加工 是采用石油醚室温间歇浸提,加工设备目前采用鼓式转动浸花机,一次浸提与二次洗涤,时间分为180分钟、60分钟,浸液浓缩成膏,二次洗液循环使用。花与溶剂比例为1:3~3.5(重量/体积)。在浸提过程中,由于从花中游离出来的水分较多,注意中途放水,一般要放2~3次,以保证浸提效率和产品质量。 经过浸提、洗涤和回收花渣中石油醚后,将花渣从浸花机中放出,放入蒸馏锅中,用常压直接蒸汽蒸馏约5小时。可得白兰花蕊油。 如果采用低温浸提法,所得产品质量较接近鲜花香气,而且色泽较浅。也可采用水中蒸馏方法,约蒸5~6小时得白兰花油。 白兰花浸膏得取率一般为0.22%~0.25%,棕红色至深棕红色,具有白兰花香;白兰花蕊油取得率为0.1%左右,棕黄色率为0.22%~0.26%,黄色至棕黄色,具有白兰花香味,略带花蕊气息,透明无杂质。 (2)叶的精油加工 白兰花叶可以用常压水蒸气蒸馏法,约蒸5小时,得白兰花叶油。白兰花油率为0.2%~0.28%,浅黄色至浅棕黄色,具有白兰花正常气息,透明无杂质。

稿源:中山农业信息网